焦耳加熱式殺菌裝置，是通過向產品直接通電的方式使產品本身作為發(fā)熱體、且不受產品粘性影響，能在短時間內實現(xiàn)均一加熱、并可最大限度地保持產品風味的殺菌系統(tǒng)。
特 征
【固形物的均一加熱】
由于焦耳加熱式自身發(fā)熱、醬汁調味料和固形物表面、以及中心是同時加熱的，因此所有部分都能急速均一的進行殺菌處理。
【壓力損失的消減】
焦耳加熱器的加熱管路很短，壓力損失幾乎為0，所以殺菌裝置有關的壓力損失與間接加熱比較，大概可以減少1/2。
【洗凈方便】
【作業(yè)環(huán)境的改善】
因為焦耳加熱方式?jīng)]有產品的高溫傳熱面，所以焦糊現(xiàn)象不易發(fā)生且洗凈非常容易。由于不使用熱媒，生產現(xiàn)場（室內）的溫度上升和噪音極少，作業(yè)環(huán)境得到明顯改善。
基本規(guī)格
流程圖例
